トルコ料理はスパイスを洗練された方法で使い、オリーブオイルをたっぷり使ったサラダが含まれ、日本人の舌にも馴染みやすい料理です。トルコは食料自給率100%の世界有数の農業国で、畜産業・養鶏業が盛んです。パンは高品質の穀物から作られ、トルコ人は世界一と言います。トルコはイスラム教が一般的なため、豚肉はほとんど使わず、トマトとラム肉が主要食材です。
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