ととやではおもてなしの一つとして食材の豊富さと品質にこだわっています。熟練シェフが地元京丹後の名物を他では味わえないダイナミックさと繊細な技で調理。春から秋は地元の新鮮な魚介・野菜・果物、冬はオーナー池田さんの目利きで選んだ最高のカニと、ぶりしゃぶをお楽しみください。
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